måndag 15 oktober 2012

Nybakat


Kan det bli något klokt utav denna grå-bruna kladdiga klump som mest liknar... Nej, ni ska slippa den liknelsen.



Joho ni, har ni sett! Betyget blev... Jättegott!

Kan tillägga att en assistent är att rekommendera för det är en kladdig historia.

Rågkakor 4 st

3 msk rapsolja
5 dl vatten
50 g jäst
2 tsk salt
2 msk farinsocker
½ påse brödkrydda
7 dl fint rågmjöl
ca 4,5 dl vetemjöl
  • Värm vattnet till 37 grader.
  • Blanda jäst, olja, salt, farinsocker och brödkrydda i assistenten.
  • Häll på vattnet och blanda ihop.
  • Tillsätt mjölet och kör assistenten i 6 minuter.
  • Låt degen jäsa under bakduk i 30-45 minuter.
  • Kör några varv med assistenten innan du häller ut degen på bakbordet.
  • Dela degen i 4 delar och tryck ut en kaka ca 1 ½ cm tjock / bakplåt. Nagga och stansa ut ett hål i kakan innan du täcker med bakduk.
  • Låt jäsa ca 30 minuter.
  • Pensla med vatten och strö över vetekross.
  • Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 15 minuter. 

4 kommentarer:

Rigmor sa...

Kanske skulle försöka ändå...jag som inte är riktigt överens med matbrödet jag bakar...blir mest som nåt försvarsvapen...kan slå ihjäl någon med det...men det ser onekligen gott ut!!
Kram kram

znogge sa...

Det färdiga resultatet får mig verkligen att längta efter nybakat bröd. Gärna med lagrad ost och en fin marmelad...

Teet smakar precis så gott som det låter. I alla fall om man tycker om marsipan!

ansepanse sa...

hembakat är gott :)
kramar

Ninja sa...

De kladdiga brukar bli godast...